Et ve Sebzenin Enfes Buluşması: Fırında Köz Patlıcanlı Kebap Tarifi

Patlıcanın közlenmiş tadını ve etin doyurucu lezzetini bir araya getiren köz patlıcanlı kebap, her mevsim sofralarınıza lezzet katacak. Hem hafif hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için bu tarif, kolay yapımı ve muhteşem lezzetiyle öne çıkıyor. İşte köz patlıcanlı kebap tarifinin tüm detayları…

Malzemeler

Et sote için:

• 400 gr dana kuşbaşı et
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)

Patlıcanlar için:

• 6 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz

Köz Patlıcanlı Kebap Nasıl Yapılır?

İlk olarak, patlıcanların üzerine birkaç delik açarak közlemeye hazırlıyoruz. Patlıcanları ocakta ya da fırında çevirerek eşit şekilde közleyin. Közleme işlemi tamamlandıktan sonra patlıcanları bir kaba alıp üzerini streç filmle kapatıyoruz. Bu işlem, patlıcanların kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacak.

Patlıcanlar soğuduktan sonra kabuklarını soyuyoruz. Soyduktan sonra doğrayarak bir kenara alabilirsiniz. Dilerseniz közlenmiş patlıcanları dondurucuda saklayarak başka zaman kullanabilirsiniz. Bu tarif, dondurulmuş patlıcanla da oldukça lezzetli olmaktadır.

Et Sotesi İçin Hazırlık

Patlıcanlar hazır olduğunda, et soteyi hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir tavada 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Yağ ısındığında kuşbaşı etleri tavaya ekleyip kavurmaya başlayın. Etlerin suyunu salıp çekmesi için sabırlı olun ve kapak kapatmadan pişirmeye devam edin. Etler suyunu çekince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin.

Sebzelerin Eklenmesi ve Lezzetin Artması

Soğanlar hafif pembeleştiğinde, ince doğranmış yeşil biber ve kırmızı biberleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Biberler yumuşadıktan sonra, domates salçası ve küp doğradığımız domatesleri ekleyip karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve sıcak suyu ilave ettikten sonra tavanın kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.

Yemeğin Son Dokunuşları ve Fırınlama İşlemi

Et sotemiz pişerken, közlenmiş patlıcanları doğrayıp borcama alıyoruz. Üzerine sıvı yağ ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra borcama eşit şekilde yayıyoruz. Üzerine et soteyi de ekledikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.

Yemek fırından çıktığında köz patlıcanların ve etin enfes kokusu tüm mutfağı saracak. Sıcak servis yapabilir, yanında yoğurt ya da salata ile sunum yapabilirsiniz.

Video: Tadı Kokusu Efsane 🔥 Tam Bir Yaz Yemeği 👌🏻 Köz Patlıcanlı Kebap Tarifi

Köz Patlıcanlı Kebap: Sofralarınıza Hafif ve Sağlıklı Bir Dokunuş

Köz patlıcan ve etin mükemmel uyumu, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek deneyimi sunuyor. Özellikle davet sofralarınızda bu özel tarifi misafirlerinize sunarak beğenilerini kazanabilirsiniz. Patlıcanın köz kokusu, etin yumuşaklığı ve sebzelerin lezzetiyle birleşerek sofralarınıza farklı bir tat katacak.

Sonuç: Kolay ve Lezzetli Bir Alternatif

Köz patlıcanlı kebap, her mevsim tekrar tekrar denemek isteyeceğiniz bir lezzet. Patlıcan severler için hem hafif hem de besleyici bir alternatif olan bu tarif, sofralarınıza ferahlık ve lezzet katacak. Mutlaka deneyin!